Assalamu'akaykum,

Mau bikin bakwan sayur, tp sedang tidak punya kecambah. Putar haluan, sesekali bikin bakwan ala Turki aja, yang nggak pake kecambah.

Namanya mücver. Kayak bakwan di kita aja. Bedanya, mereka nggak pernah pake kecambah. Sayurannya bebas sebenarnya. Mereka biasa pake zucchini, kentang, wortel, bawang daun, dill, parsley, dan lain-lain. Pemakaian baking powder optional ya. Ada yang dipanggang di oven jg.

Kali ini saya bikin seperti ini, sesuai dgn stok sayuran di rumah. Ohya, bakwan Turki ini disajikan dengan yogurt. Yogurtnya bisa dibumbui dengan bumbu herbal cincang macam dill, parsley, garam, wijen hitam, dll, suka2. Bisa juga polosan kayak saya.

Bakwan Turki udah nggak pake air lagi, pemakainan tepungnya sedikit, hanya untuk merekatkan. Rasanya yah 11-12 dgn bakwan Indonesia. Pilihan daun aromatik macam parsley atau dill jg berpengaruh di rasa ya. Dill cukup kuat juga, kalo ga suka, ganti yang lain aja.

Mücver (Bakwan Turki)
A la @hetiskitchen.

Bahan:
1 buah zucchini, parut kasar, peras airnya
1 buah wortel, parut kasar
1 buah kentang, parut kasar, peras airnya
3 batang bawang daun, iris halus
2 batang dill, iris halus
2 telur
2 sdm maizena
4-5 sdm terigu
1 sdt baking powder
Garam
Kaldu instan
Lada hitam bubuk

Minyak banyak utk menggoreng

Cara membuat:
Masukkan sayuran ke dalam wadah. Beri telur, aduk rata.
Beri bumbu, baking powder, maizena dan terigu. Aduk rata.
Panaskan minyak banyak. Goreng seperti menggoreng bakwan, sampai kecoklatan.
Sajikan bersama yogurt.

Afiyet olsun!

 This free site is ad-supported. Learn more
​